Il Fungo Cardoncello: chi è?

Ha un cappello carnoso e vellutato con un gambo largo e ben centrato

Quella che può sembrare una filastrocca, scritta per i più piccini, descrive, invece, uno dei più importanti tesori della tradizione culinaria lucana e pugliese. Se lo chiamate semplicemente fungo, si offenderà.

Il Cardoncello, infatti, non ama essere sottovalutato, viste le sue ineguagliabili qualità gastronomiche, apprezzate fin dai tempi degli antichi romani. Coltivato nelle fertili terre della Murgia, a lui è dedicata la famosa Sagra del Fungo Cardoncello che nasce dalla coordinazione di diverse realtà territoriali, unite dall’intento di fare conoscere le molteplici qualità di un fungo che cresce e si fortifica in un ambiente unico, ammirabile nel Parco Alta Murgia.

fungo cardoncello

Lì, tra fauna selvatica e rigogliosa vegetazione, si entra finalmente in contatto con un habitat naturale biologicamente affascinante. Dalle galline prataiole fino ai cinghiali, tutto il delicato ecosistema, protetto dal Parco dell’Alta Murgia, diviene il luogo ideale per la crescita spontanea del fungo più amato dai pugliesi.

Se amate assaporare piatti dal gusto classico e inconfondibile, dove il Cardoncello si mischia sapientemente con profumi e note gastronomiche sempre innovative, venite a visitare la Murgia e i suoi tesori, partecipando alle iniziative organizzate nell’ambito della Sagra del fungo Cardoncello.

Acquistando i nostri ticket, potrete deliziare il palato, sperimentando il fascino e la vivacità dei tanti progetti promossi per valorizzare le realtà rurali e urbane che si impegnano con gioia nel mantenere viva l’attenzione verso le manifestazioni del folklore e della cultura locale.

Tra un piatto di cavatelli e un bicchiere di buon vino rosso, immergetevi, quindi, in un’esperienza unica e coinvolgente in una delle terre più belle d’Italia.

Cosa vedere nel Parco dell'Alta Murgia

castel-del-monte

Castel del Monte

foresta mercadante

Foresta Mercadate

cave bauxite spinazzola

Cave di Bauxite

orme dinosauri altamura

Orme Dinosauri

castello garagnone spinazzola

Castello Garagnone

minervino murge

Presepe d'Italia

ipogeo ruvo di puglia

Ruvo di Puglia

gravina sotterranea

Gravina Sotterranea

Le date degli eventi in programma

23
Ottobre
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29-30
Ottobre
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Novembre
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19-20
Novembre
Gravina in Puglia
26-27
Novembre
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