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Crema di funghi cardoncelli, ricetta sfizionsa!

Allora siete pronti per l’inizio della Sagra del Cardoncello 2015? Direi di si… allora vi stuzzichiamo in tutti i sensi… creativi e non!

Una ricetta veloce e sfiziosa da assaporare in mille piatti, dai risotti ai primi e perchè no nei secondi piatti? Stupite i vostri amici in pochi e semplici passi con i nostri amici cardoncelli che a breve troverete numerosi alla Sagra.

Ricetta crema di funghi cardoncelli

Ingredienti

• 200 gr gambi di funghi cardoncelli;
• 1 noce di burro
• sale quanto basta
• pepe quanto basta
• 50 gr di latte
• olio extra vergine d’oliva quanto basta

Passiamo alla preparazione…

In una padella versiona un pò d’olio extra vergine d’oliva e il burro che faremo sciogliere, a questo punto aggiungere i gambi dei funghi cardoncelli, puliti e tagliati a rondelle. Aggiungere sale e pepe qb e lasciar cucinare per 15 minuti con un coperchio.

Tutto qui? No… Aggiungere il latte e lasciar cucinare per altri 2 minuti, non dimenticate di assaporare e verificare di sale. Non resta che frullare il tutto et voilà… crema pronta.

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